TORTILLA DE ACELGAS

 DESPUES DE HABER COCIDO LAS ACELGAS UNOS MINUTOS LA ESCURRIMOS Y SALTEAMOS CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y UNOS AJOS TIERNOS, DESPUES LA MEZCLAMOS CON LOS HUEVOS BATIDOS Y HACEMOS LA TORTILLA.....IGUAL QUE LA ESPAÑOLA.

 ESTA TORTILLA ESTA MUY BUENA Y TIENE MUCHO ALIMENTO , ES NUTRITIVA Y MUY SANA PARA EL CUERPO.

 PERO YA VEIS LA PINTA QUE TIENE ...MUY FRESCA, RECIEN COGIDA DEL HUERTO, HAY QUE COCERLA SOLO UNOS MINUTOS PARA QUE NO PIERDA EL VERDE LE PONGO AJOS  PEREJIL PARA SALTEARLA...

LAS ACELGAS SON DE LO MEJOR QUE HAY PARA LA BERZA, Y SUS HOJAS LAS PODEMOS SANCOCHAR Y DESPUES FREIR CON UNOS AJETES TIERNOS, PARA HACER LA TORTILLA.

COCIDO DE PUCHERO

 HIERVA BUENA PAL PUCHERO..............

 Y UN PLATO SOPA.......

 EL COCIDO DE PUCHERO ES MUY FÁCIL DE ELABORAR Y MUY APROVECHADO, EN LA OLLA LO PONES TODO ,EL APIO, LA ZANAHORIA EL PUERRO, LA GALLINA DE CORRAL O EN SU DEFECTO EL POLLO, EL HUESO FRESCO Y UN TROZO DE JAMÓN, YO PARTICULARMENTE NO LE PONGO AÑEJO Y SALE BLANCO Y MUY SABROSO, LOS GARBANZOS QUE PUSIMOS LA NOCHE ANTERIOR EN AGUA, Y LO CUBRIMOS TODO DE AGUA Y PONEMOS AL   FUEGO APROXIMAD. DOS HORAS....MEDIA RORA ANTES DE APARTAR AÑADIMOS UNAS PATATAS TROCEADAS A CASCOS.

 LOS PLATOS SE PUEDEN SERVIR DE VARIAS FORMAS......COMO ARRIBA O COMO ABAJO
CON UNOS FIDEOS.......

 EL POLLO O LA GALLINA LA DESMIGAMOS PARA HACER CROQUETAS .....O PARA PONERSELO A LA SOPA CON JAMON PICADO POR ENCIMA.............

 EL JAMON AL CALDO DE LA SOPA LE VA MUY BIEN...........

 Y LAS CROQUETAS CON EL POLLO YA VES COMO QUEDAN...............

 ESTE PLATO ESTA MAS CONDIMENTADO PARA NO QUEDARSE CON HAMBRE...

 Y LA HIERVA BUENA NO PUEDE FALTAR,,,,,,

pinchos

PINCHO CON  VERDURA...............Y CRIOLLO A LA PARRILLA ..........EN INVIERNO CUANDO SE QUEDAN LAS ASCUAS..............SE APROVECHAN.......................................
Y EN VERANO EN LA BARBACOA DE LA TERRAZA.......................

 EN LA PARRILLA DE LA TERRAZA..................................................................................................DE VEMOS PROCURAR QUE ESTÉ EL CARBÓN ENCENDIDO Y EN ASCUAS PARA QUE LA GRASA DE LA CARNE NO LEVANTE LLAMAS..........................................

 LAS BROCHETAS Y ALITAS DE POLLO....................................
MAS O MENOS CON ESTO PODEMOS REALIZAR UNA BARBACOA.......................

 LOS PINCHOS MORUNOS...CON ESPECIES ORIENTALES...ESTÁN MUY RICOS Y AÚN MAS SI LO HACEMOS EN LA BARBACOA...............

 Y A LAS BROCHETAS.....DE LOMO.....CON SU PIMIENTO ,TOMATE, Y CEBOLLA ....TODO UN LUJAZO............................................................................Y LOS PINCHOS..........CON ESPECIES MORUNAS Y PEREJIL PICADO......................Y EN LA BARBACOA MEJOR......
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 ESTOS LOS HE PUESTO EN LA PARRILLA PARA QUE TODO EL MUNDO VEA QUE NO HACE FALTA BARBACOA PARA HACER UNOS PINCHOS.................ANIMAROS..............

 Y LAS PATATAS ES QUE NO PUEDEN FALTAR PARA NUESTROS PLATOS........SI NO PARECE QUE NO HAS COMIDO.............................PATATAS FRITAS DEL TERRENO...........

ESTOS PINCHOS TIENEN MUY BUENA PINTA EH!!!!!.............SOLO ESPECIES MORUNAS Y PEREJIL......................BUENISIMOS..........................

Picanton

SON UNOS POLLOS PEQUEÑOS PERO MUY SABROSOS QUE SE PREPARAN A LA PARRILLA

SE ACOMPAÑAN TAMBIÉN CON SETAS A LA PARRILLA............CHAMPIÑONES........BOLETOS..........NIZCALOS.........

COSTILLA

LA COSTILLA DE CERDO A LA PARRILLA ES TRADICIONAL EN ALHAURIN DE LA TORRE EN LAS MATANZAS QUE  SE HACÍAN.....ANTAÑO
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CHORIZO

ESTOS CHORIZOS SON CASEROS Y ARTESANOS..........UNNNNNNNNNNNNNNNNN

 Y LAS PAPAS Y HUEVOS......ES LO QUE LE PEGA...............AL CHORIZO AL INFIERNO....
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CHORIZO QUE AHORA ESTA DE MODA............Y AL INFIERNO.................................................

Parrilla

LOS PINCHITOS ,COSTILLITAS, CHORIZOS A LA PARRILLA PARA LAS BARBACOAS.......BROCHETA..............

COSTILLAS DE CORDERO
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